46% россиян считает сельдь самой популярной рыбой

В нашей стране не противопоставляют и не разграничивают сельдь и иваси. Об этом заявил в эфире радио заявил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, председатель общественного совета при Росрыболовстве Герман Зверев, комментируя возможное изменение цен на традиционное для россиян блюдо "Селедку под шубой". "Добыча тихоокеанской сельди в этом году чуть хуже, чем в прошлом году. Она составляет 360 тысяч, что примерно на 15% меньше, чем в прошлом году. И вылов атлантической сельди, которая ловится в Баренцевом море, тоже чуть меньше, чем в прошлом году, поэтому по сравнению с рекордным выловом в 2022 году атлантическая тихоокеанская сельдь российская добыта будет в меньшем объёме", – отметил эксперт. Зверев обратил внимание на то, что на 15% произошло сокращение вылова сельди, но при этом произошел почти двухкратный прирост вылова иваси. "В России, в Советском Союзе её традиционно называют сельдь иваси. И по своим органолептическим свойствам она чрезвычайно близка к селёдке. По крайней мере, в "Селёдке под шубой" её использовать можно. В этом году добыча иваси в России полмиллиона тонн. Поэтому я, честно говоря, не вижу оснований для панических заявлений от рыбопереработчиков", – добавил Зверев, пояснив, что потребители охотно используют иваси для приготовления "Селёдки под шубой".

Reagiere auf diesen Beitrag

👍 0 ❤️ 0 😂 0 😮 0 😢 0 😡 0

Подписаться на NX Россия

🔗 Поделиться

Facebook X (Twitter) WhatsApp Telegram LinkedIn WeChat VK LINE KakaoTalk Reddit Pinterest E-Mail