Доктор Мясников: защититься от ботулизма поможет кипячение

Токсин, вырабатываемый бактериями, появляется в закрытых емкостях в некислой среде. Обычно это консервированные фасоль, кукуруза, горошек. Низкокислотное содержимое этих продуктов опаснее, чем рыбные и мясные консервы. Наличие ботулотоксина невозможно определить ни по цвету, ни по запаху, ни по форме. По словам доктора Мясникова , ботулотоксин не устойчив к кипячению: "Если содержимое с ботулотоксином прокипятить 10-15 минут, то, как правило, он нейтрализуется. Купили овощи – положите на сковородку и дайте им потушиться 10 минут". По каким симптомам можно заподозрить ботулизм? Велик ли шанс заболеть, открыв банку горошка? Как распознать другую опасную болезнь – туляремию? Это и многое другое – в программе "О самом главном" на канале "Россия" и платформе "Смотрим" .

🔗 Поделиться

Facebook X (Twitter) WhatsApp Telegram LinkedIn WeChat VK LINE KakaoTalk Reddit Pinterest E-Mail