Эксперименты и открытия ученых Горского ГАУ: ко Дню российской науки

Сегодня День российской науки. Это праздник всех, кто посвятил себя исследовательской и научной деятельности. В наши дни их интеллектуальный труд особенно востребован. Технологический и продовольственный суверенитет, сохранение исторической правды – это задачи, над которыми работают лучшие умы страны. Ученые и студенты Горского государственного аграрного университета, например, стремятся повысить продуктивность сельскохозяйственных животных, разрабатывают диетическое питание и ведут научную деятельность еще по ряду направлений. Этим ягнятам только два дня, и от матери они отходят неохотно. Их появление на свет необычно – у овцы родились сразу шесть ягнят, что большая редкость. На учебно-методической ферме ветеринарного факультета кипит исследовательская работа. Руслан Парсиев, студент пятого курса ветеринарного факультета ГГАУ: "В этом году мы решили сделать такой эксперимент, скрестили две породы овец. Овцематки наши Романовские, а производители Дорперы. Суть эксперимента заключается в том, чтобы посмотреть потомство, которое получится в первых четырех поколениях". Руслан Парсиев – выпускник "Школы фермеров", с детства увлекается сельским хозяйством. Под руководством опытных наставников студенты факультета исследуют результаты скрещивания разных пород. Этому барашку только три месяца, а он уже впечатляет размерами – вот такой удачный результат эксперимента. Руслан Парсиев, студент пятого курса ветеринарного факультета ГГАУ: "Прибавить плодовитости, так как Романовская порода овец славится своей плодовитостью, а Дорпер – это мясная порода. Мы хотим вывести плодовитую мясную породу, которая адаптирована к нашим условиям и устойчива к различным заболеваниям". За плечами доцента кафедры биотехнологии и стандартизации Ларисы Дзантиевой 62 разработанных инулинсодержащих продукта – т.е. полезных продукта для людей с диабетом. На все разработки ученые получили патенты на изобретения Лариса Дзантиева, доцент кафедры биотехнологии и стандартизации ГГАУ:"Заслуга большая в этом не только моя, там работали студенты-магистранты Милена Качмазова, Елизавета Аванесян и Батраз Газдаров, они с большим удовольствием над этим продуктом работали. Для больных сахарным диабетом мы разработали пиццу из муки якона и клубней батата, разработали технологию приготовления кукурузно-бататного чурека, который тоже получил патент на изобретение, а еще чебуреки для больных сахарным диабетом, потому что больным на полезное питание перейти сразу трудно, поэтому те же чебуреки, но они содержат инулин, который необходим для больных сахарным диабетом. Эти продукты тоже были разработаны для больных диабетом, там были использованы клубни батата, мука якона, перепелиное яйцо, которое намного полезнее чем куриное, семена чиа и когда мы рассматривали этот продукт, учитывали суточную потребность продуктов, каков гликемический индекс, нам нужно было чтоб он был низкий, и все комплектующие пиццы с низким гликемическим индексом, хорошие органолептические показатели и высокие потребительские свойства". Все патенты на продукты с рецептурой находятся в свободном доступе в интернете – воспользоваться ими может любой желающий. Для детей с диабетом специалисты разработали безвредный мармелад, для школьников – полезное питание с учетом их потребностей. Рыбно-овощные консервы как полезная пища. Продукты, отправленные на конкурс "Золотая осень" были отмечены золотой медалью. Лариса Дзантиева, доцент кафедры биотехнологии и стандартизации ГГАУ: "Это все совместно со студентами, чем я очень горжусь, им очень интересно. Один из первых продуктов, который мы разработали для специального питания, студент захотел изготовить какой-то продукт, чтобы он приносил пользу пожилому человеку, и мы разработали геродиетический продукт "Яйцо Фаберже", который на ВДНХ занял первое место, где было 78 участников". На факультете биотехнологии, коллектив сотрудников с участием студентов и аспирантов под руководством профессора Бориса Цугкиева ведёт активную работу по выделению местных штаммов организмов, которые имеют как растительное, так и животное происхождение. Элла Рамонова, кандидат биологических наук, доцент кафедры биотехнологии и стандартизации ГГАУ: "В рамках научно-исследовательской работы под названием "Рациональное использование микробиоты РСО-А" за последний год выделено 22 новых штамма микроорганизмов. Их в дальнейшем мы планируем использовать в производственных целях в качестве пробиотических культур, для производства заквасок с целью расширения ассортимента и качества кисломолочной продукции, а так же в качестве кормов, биодобавок для сельскохозяйственных животных". Сфера применения выделенных штаммов очень широка, как и интерес самих учащихся. Процесс создания и усовершенствования продуктов и товаров увлекает будущих ученых Арташес Григорян, студент 2 курса факультета биотехнологии ГГАУ: "В процессе обучения мы проходили по дисциплине "общая химическая технология" разработку классического мыла. Студентка второго курса магистратуры продемонстрировала технологию. Дальше мы сделали этот вид мыла", Студенты планируют улучшать мыло за счет работы со штаммами. Это будет их первая разработка, и благодаря опытным наставникам – далеко не последняя.

🔗 Поделиться

Facebook X (Twitter) WhatsApp Telegram LinkedIn WeChat VK LINE KakaoTalk Reddit Pinterest E-Mail