Эксперт Погосян: "Докторская" колбаса должна содержать не менее 60% мяса
Руководитель управления по исследованиям и развитию группы "Черкизово" Армен Погосян рассказал, что вареные колбасные изделия "Докторская", "Любительская" и "Телячья" должны содержать более 60% мяса.
RU
📝 Резюме
Руководитель управления по исследованиям и развитию группы "Черкизово" Армен Погосян рассказал, что вареные колбасные изделия "Докторская", "Любительская" и "Телячья" должны содержать более 60% мяса.
"Согласно ГОСТ 33673-2015, вареные колбасные изделия делятся на категории по содержанию мышечной ткани. Например, для колбас категории А ее содержание должно превышать 60%", – пояснил Погосян РИА Новости . По его словам, классификация едина для всех колбасных изделий , вне зависимости от того, по какому нормативному документу они изготовлены. "ГОСТ допускает использование таких ингредиентов, как фосфат натрия в качестве регулятора кислотности; крахмал, молоко и яичный меланж", – поделился эксперт. Погосян также отметил, что при производстве колбас по ТУ или СТО должны строго соблюдаться требования технического регламента Таможенного союза, который нормирует порядок применения и дозировки пищевых добавок . "Задачей технолога-разработчика является удовлетворение самых разных запросов потребителя ", – заключил он.
📌 Теги:
🔗 Поделиться
Facebook
X (Twitter)
WhatsApp
Telegram
LinkedIn
WeChat
VK
LINE
KakaoTalk
Reddit
Pinterest
E-Mail
Новые видео
- Вести. Южный Урал - Буханку и тонны других грузов отправили на СВО волонтеры из Челябинской области 15.03.2025
- История Хуаны - Серия 10 15.03.2025
- История Хуаны - Серия 9 15.03.2025
- История Хуаны - Серия 8 15.03.2025
- История Хуаны - Серия 7 15.03.2025
- История Хуаны - Серия 6 15.03.2025
- Вести. Дон - Эфир от 15.03.2025 (08:00) 15.03.2025
- Telegraph: вторжение в Курскую область стало для Украины двойным поражением 15.03.2025
- Глава Северной Осетии объявил о введении режима беспилотной опасности 15.03.2025
- Массовые студенческие протесты в сербском Белграде собрали 31 тысячу человек 15.03.2025
- Регион-Тюмень. Местное время. Суббота - Эфир от 15.03.25 15.03.2025
- Расследование Эдуарда Петрова - Смертельная комбинация. Забытое убийство 15.03.2025
- Эксперт Балынин предупредил об активности финансовых мошенников в марте 15.03.2025
- SHOT: ВСУ массово атакуют беспилотниками Волгоградскую область 15.03.2025
- Главред "НО" Коротченко: брошенная техника ВСУ является законным трофеем 15.03.2025
Ähnliche Archiv-News
🕒 Zuletzt Angesehen
В Челябинске директора автоспорткомплекса задержали по делу о взятке
04. февраля 2025
Ноябрьское отделение Боевого единства отправило ямальцам в зону СВО УАЗ
14. октября 2024
На ВДНХ можно принять участие в создании мозаики к 85-летию выставки
10. июля 2024
МЧС: возгорание на территории бывшего завода МиГ в Москве ликвидировано
23. июня 2024
В Рубцовске реализовали муниципальное имущество по заниженной цене
04. июня 2024
Жизнь и судьба - Почему Александр Серов не может поехать на могилу матери
07. февраля 2023