Классическая, с селедкой или на томатном соке: лучшую окрошку выбирали в Белогорске

На сыворотке с овощами и колбасой, а также с мясом, селедкой и морепродуктами – разные рецепты окрошки представили на тематическом фестивале в Белогорске. Вариации приготовления холодного супа помимо жюри оценили жители и гости города. В их числе был и наш корреспондент. Удивляет все, уверяют гости, – и рецепт, и подача окрошки, что приготовила команда четвертой школы. К холодному супу с копченостями шеф-повар Ирина Шпанарь испекла хлебные тарелочки. В итоге блюдо признали самым вкусным. "Огурец, картофель, яйцо, копченая курочка. А заправка – сыворотка, сметана, зелень, с добавлением горчички", – рассказывает шеф-повар. А повара детского сада номер семь решили окунуть всех, кто пришел на фестиваль окрошки, в атмосферу курорта и приготовили холодный суп с деликатесами из морских глубин. За что стали одними из лучших в номинации "Оригинальный рецепт". "В окрошку добавляется крабовое мяско с креветочкой. А заправляется все это таном", – делится повар детского сада N7 Белогорска Наталья Болтикова. Окрошка "Кавардак", что приготовил коллектив детского сада номер 12, – также в числе победителей в номинации "Оригинальный рецепт". Картофель, колбаса, яйца, зелень – на первый взгляд ничего необычного, но есть и особый ингредиент. "Самое главное – это селедочка. И разбавлена она водой, с майонезом и со сметаной", – говорит музыкальный руководитель детского сада N12 Белогорска Татьяна Саврова. Гастрономический фестиваль развернули в городском парке. Рецепты оценили сотни гостей. Фестиваль окрошки объединил 26 участников. В общей сложности они приготовили 650 литров холодного супа, а это почти 3,5 тысячи порций. - Где самая вкусная тут окрошка? – 22 номер – третий детский сад. – На чем? – "На сыворотке, классическая – самая лучшая, она диетическая – без колбаски, самое то для детей", – говорит Диана Галаган. В общей сложности участники состязались в шести номинациях. Самой "Оригинальной окрошкой" стала та, что приготовила команда 10-й школы. "Томат узбекский, картофель, свежий огурец и огурец малосольный, редисочка – и заправлено все это томатным соком с добавлением базилика", – рассказывает секретарь школы N10 Белогорска Арина Пахоменко. Эксперты также выбирали лучшую окрошку, приготовленную по традиционному рецепту. И самый амурский холодный суп – из ингредиентов, что производят в нашей области. "Пять номинаций оценивает жюри. А для шестой номинации у нас организовано электронное голосование – посетители отдают за кого-то свой голос", – говорит заместитель главы Белогорска по социальной политике Галина Бурмистрова. В итоге приз зрительских симпатий получила диетическая окрошка детского сада номер три. Такой фестиваль организовали в Белогорске впервые и уже запланировали провести его в следующем году. Telegram ВКонтакте Одноклассники Дзен

🔗 Поделиться

Facebook X (Twitter) WhatsApp Telegram LinkedIn WeChat VK LINE KakaoTalk Reddit Pinterest E-Mail