Секреты вкусного холодца к Новому году
Холодец – одно из любимых новогодних блюд в России. Рецепты передаются из поколения в поколение, и в каждом есть свои нюансы, начиная с выбора исходного сырья.


25.12.2024
Иваново наряжается к Новому году

29.11.2024
Краснодар готовится к Новому году

17.12.2024
Как эффективно похудеть к Новому году

10.12.2024
Столица Поморья готовится к Новому году

07.11.2024
Ярославль начали украшать к Новому году

12.12.2024
Мошенники обманывают россиян, предлагая выплаты к Новому году

16.12.2024
Общественный транспорт в Липецке нарядили к Новому году

28.11.2024
В Липецке к Новому году украсят 15 пространств

26.08.2024
Школы Тюменской области готовы к новому учебному году

23.08.2024
Все школы Красноярска готовы к новому учебному году
📝 Резюме
Холодец – одно из любимых новогодних блюд в России. Рецепты передаются из поколения в поколение, и в каждом есть свои нюансы, начиная с выбора исходного сырья.
В ход идут свиные и говяжьи ножки, мозговые кости, жилы, хрящи, шейки, свиные уши и даже головы. Правда, все это предварительно надо замочить в воде на ночь. А уже после отправить на разогрев. Сначала на большом огне, а после – на пять шесть часов – на медленном, чтобы все косточки и хрящи медленно отдали свой коллаген бульону. Еще один важный момент – снимать во время варки жир – так и бульон будет светлым, и калорийность самого холодца – низкой! Бульон обычно застывает в холодильнике часа за три. Но если есть сомнения, что это произойдет, технологи советуют простой лайфхак – добавить немного желатина. Уверяют, что 20-40 граммов на литр жидкости спасут блюдо! Светлана Ильдирова кандидат технических наук, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ: "Только теплой водой надо замочить сначала, потом в небольшом количестве бульона растворить до однородной массы, и затем влить в основную массу нашего холодца". В общем, холодец – блюдо, которое требует помимо терпения еще и освоения всех нюансов приготовления. А еще он очень полезен. Коллаген идет не только на пользу самому холодцу, но и тем, кто его ест. Это те белки, которые отвечают за наши суставы, за нашу эластичность, подвижность. Блюдо к тому же не очень калорийное. Но диетологи поясняют, холодец не суп, а холодная закуска. И в день ее положено по норме не больше 200 граммов.
📌 Теги:
🔗 Поделиться
Новые видео
- Вести. Южный Урал - Буханку и тонны других грузов отправили на СВО волонтеры из Челябинской области 15.03.2025
- Вести-Кузбасс - Эфир от 15.03.2025 (14:30) 15.03.2025
- История Хуаны - Серия 10 15.03.2025
- История Хуаны - Серия 9 15.03.2025
- История Хуаны - Серия 8 15.03.2025
- История Хуаны - Серия 7 15.03.2025
- История Хуаны - Серия 6 15.03.2025
- Вести. Дон - Эфир от 15.03.2025 (08:00) 15.03.2025
- Бюджет Крыма пополнится за счет продажи национализированного имущества 15.03.2025
- Над Воронежской областью сбили более 35 БПЛА 15.03.2025
- Система ПВО отразила атаку беспилотников на Ростовскую область 15.03.2025
- Росавиация объявила о снятии ограничений на полеты в аэропорту Саратова 15.03.2025
- Вести. Приморье - У приморских селекционеров настала пора для обновления и садовых прививок плодово-ягодных культур 15.03.2025
- Telegraph: вторжение в Курскую область стало для Украины двойным поражением 15.03.2025
- Глава Северной Осетии объявил о введении режима беспилотной опасности 15.03.2025
Ähnliche Archiv-News
- Иваново наряжается к Новому году 25.12.2024
- Краснодар готовится к Новому году 29.11.2024
- Рыбинские улицы украсили к Новому году 09.12.2024
- Волгоградцы рассказали, какое домашнее блюдо им особенно полюбилось 28.01.2025
- Переславль-Залесский преображается к Новому году 04.12.2024
- Как эффективно похудеть к Новому году 17.12.2024
- Столица Поморья готовится к Новому году 10.12.2024
- Кондитер из Волгограда раскрыла секреты популярного японского десерта моти 22.09.2024
- Ярославль начали украшать к Новому году 07.11.2024
- Рыбинск закупил украшения к Новому году 27.11.2024
- Мошенники обманывают россиян, предлагая выплаты к Новому году 12.12.2024
- Общественный транспорт в Липецке нарядили к Новому году 16.12.2024
- В Липецке к Новому году украсят 15 пространств 28.11.2024
- Школы Тюменской области готовы к новому учебному году 26.08.2024
- Все школы Красноярска готовы к новому учебному году 23.08.2024
🕒 Zuletzt Angesehen

ЧП, которые случились сегодня в регионе
05. марта 2025

Вести. Калмыкия - Эфир от 03.01.2025 (14:40)
03. января 2025

Вести Ульяновск - Эфир от 07.10.2024 (09:30)
07. октября 2024

Вести Ульяновск - Эфир от 11.07.2024 (14:30)
11. июля 2024

Утро России. Приволжье - Эфир от 11.07.2024
11. июля 2024

Вести. Волгоград - Эфир от 11.12.2023 (14:30)
11. декабря 2023