Скульптуры из сахара: о старинном китайском ремесле в Гонконге

Выдувание миниатюрных скульптур из сахара – старинное китайское ремесло, возраст которого шестьсот лет. Традиция по-прежнему живёт в Гонконге, хотя умельцев – единицы. Как сохраняют древнее искусство? Подробности – в нашем репортаже. Для Луи То пришло время начать работу. Он открывает свой небольшой магазинчик на Чунг Чау – одном из отдаленных островов Гонконга. Готовит инструменты и материалы, чтобы превратить горячую массу в изящного оленя. Может показаться, что искусство венецианских стеклодувов живет и в Азии, но это сахар. "Для изготовления сахарной скульптуры надо сформировать сахарное тесто ножницами или вручную. Пока ты выдуваешь фигуру, надо продолжать лепить ее руками. Тогда изделие получится более детализированное", – объясняет мастер Луи То. Этой традиционной китайской технике уже 600 лет, но сейчас искусство вымирает. Таких как Луи на весь Гонконг осталось всего пять. Поэтому люди из разных уголков земли приезжают в кондитерскую и хотят увидеть мастера за работой. Но, как говорит историк Гонконгского университета Ау Чи-кин, такой диковинкой мастера сахарной скульптуры были не всегда. В 60-х и 70-х городские базары пестрили сахарными игрушками, которые делали бежавшие от культурной революции китайцы. "В те годы, когда в Гонконге были проблемы с экономикой, сахарные фигурки были главным лакомством детей. Я думаю, те, кому за 40 или 50, сейчас с радостью бы поиграли с выдувными сахарными куклами", – рассказал доцент кафедры истории Гонконгского университета Шу Янь Ау Чи-кин. Эта народная культура постепенно угасла после того, как в 90-х годах в Гонконге начался экономический бум. В 2014-м выдувание сахара внесли в список нематериального культурного наследия Гонконга, но это не помогает вернуть мастеров на улицы. Отливать леденцы по формам быстрее и дешевле. Поэтому сладкие скульптуры на длинных палочках – воспоминание из детства, которое объединяет гонконцев, может исчезнуть в ближайшие годы.

Reagiere auf diesen Beitrag

👍 0 ❤️ 0 😂 0 😮 0 😢 0 😡 0

Подписаться на NX Россия

🔗 Поделиться

Facebook X (Twitter) WhatsApp Telegram LinkedIn WeChat VK LINE KakaoTalk Reddit Pinterest E-Mail