В Челябинске ученые разрабатывают снеки из уральских фруктов и ягод

В Челябинске проходит эксперимент по производству фруктовых снеков. Проводят его специалисты Южно-Уральского научно-исследовательского института садоводства и картофелеводства. В регионе существует проблема зимнего хранения фруктов и ягод, и сотрудники ЮУНИИСК пытаются ее решить. К тому же экологически чистые продукты становятся все популярнее. Ученые уже сделали первую экспериментальную партию снеков из яблок. Изготовлена она была в сушильном аппарате без добавления соли, сахара и консервантов. В будущем фруктовым снекам планируют придавать дополнительные вкусы и цвета. С этой целью их будут покрывать соком натуральных ягод. По результатам эксперимента ученые намерены сделать выводы и продолжить исследования. Правда, выпуск продукции ожидается нескоро. Дело в том, что образцы необходимо еще много раз протестировать, чтобы снеки были полностью безопасны для будущих потребителей. Кроме того, новый способ еще предстоит запатентовать.

🔗 Поделиться

Facebook X (Twitter) WhatsApp Telegram LinkedIn WeChat VK LINE KakaoTalk Reddit Pinterest E-Mail