В Волгограде создали первый в стране курс китайской кухни

Богатая, неизведанная и очень разнообразная. Китайская кухня – это обилие ярких вкусов. Шеф повар Шуван Ли знакомит волгоградцев с кулинарными традициями Поднебесной на протяжении нескольких лет. Говорит, быть поваром хотел всегда, а в России работать особенно интересно. "Мне очень нравятся русские – они лояльные и очень хорошие, поэтому я хочу передать здесь нашу китайскую культуру питания, чтобы каждый мог изучить лучшие методы приготовления пищи и продолжить китайскую кулинарную традицию", – отметил Китайская кухня в нашей стране становится все более популярной. Есть потребность и в высококвалифицированных специалистах. "Китайские делегации, китайские туристы будут приезжать в Россию все чаще и чаще, а сами китайцы любят свою кухню. Приезжая в новую страну, они обычно ищут свой ресторан. Часто пытаются отвести их в национальный ресторан, но потом все равно понимают, что они любят свою кухню. Мы знаем, что будет на это спрос, и мы хотим, чтобы больше российских специалистов становилось в России именно в китайской кухне", – сказал Для этого на базе Академического колледжа в Волгограде создали первый в стране специальный курс китайской кухни. Он включен в программу обучения. Есть теоретические и практические занятия – они проходят в ресторане. "Внедрили им в обучение китайскую кухню. Будем выпускать. Первых мы назвали лапшичники. Потому что это скорость, это вкус, это настоящая китайская фундаментальная еда. Это будет лапша ручной работы", – рассказала "В Волгограде востребованы специалисты общественного питания в принципе, неважно, китайский это ресторан, или это ресторан итальянской кухни. Наши студенты по итогам изучения профессионального модуля проходят производственную практику. И у нас заключены договоры с предприятиями общественного питания. Походя практику на третьем, на втором курсе, наших детей приглашают на работу в летний период", – отметила Ребятам предстоит научиться готовить лапшу вок на современном оборудовании. Это настоящее искусство – тесто, выбор и пропорции китайских приправ, начинка, высокие температуры и скорости. "Это интересно, я умею некоторые блюда готовить, например, ту же фунчозу. И получается достаточно неплохо. Тут своя специфика, если знать специфику, то это вполне легко", – подметила Опытные наставники помогут студентам научиться готовить традиционные блюда Поднебесной. Специалисты уверены, у китайской кухни на волгоградской земле большое будущее. Ведь она способна удивить даже самого предвзятого гурмана, – сообщает .

🔗 Поделиться

Facebook X (Twitter) WhatsApp Telegram LinkedIn WeChat VK LINE KakaoTalk Reddit Pinterest E-Mail