Вековые традиции: как хлебные инспекторы определяют качество волгоградского зерна

С полей Волгоградской области прибыла новая партия пшеницы. Для проверки качества урожая не достаточно оценить только запах и цвет. Специалистам необходимо провести ряд исследований, поэтому главные качества в работе хлебных инспекторов – беспристрастность и независимость. Информация, откуда проба и кому принадлежит, зашифрована. Перед помолом зерно тщательно просеивают и проверяют в технической лаборатории. Затем его измельчают, и уже в таком виде определяется класс пшеницы – будет ли она продовольственной или годится только на фураж. Хлебопекарские свойства муки специалисты анализируют на современном приборе. В этом году эксперты выявили около 20 % пшеницы третьего класса, 50 % – четвертого класса и 40 % фуражного зерна. Содержание клейковины в зерне – один из самых важных показателей качества продукции. В этом году уровень по сравнению с прошлым годом несколько снизился. Экспортное зерно проверяют и на безопасность. В химической лаборатории определяют остаточное количество пестицидов тяжелых металлов. Специалисты проводят анализ на микотоксины – вещества, образующегося в плесени. В конце исследования эксперты выдают протоколы испытаний, сертификаты безопасности и качества. Только с этими документами зерно можно отправлять на хранение и продажу. В Волгоградской области в полном объеме выполнена задача, поставленная президентом по обеспечению продовольственной безопасности. Высокую урожайность зерновых регион демонстрирует вот уже несколько лет подряд, во многом благодаря современным технологиям и господдержке. Уборочная кампания в Волгоградской области продолжается. Несмотря на то, что сбор урожая проходит в сложных погодных условиях, местные аграрии демонстрируют большие успехи. Удастся ли побить прошлогодний рекорд в семь миллионов тонн зерна, покажет время, – сообщает

Reagiere auf diesen Beitrag

👍 0 ❤️ 0 😂 0 😮 0 😢 0 😡 0

Подписаться на NX Россия

🔗 Поделиться

Facebook X (Twitter) WhatsApp Telegram LinkedIn WeChat VK LINE KakaoTalk Reddit Pinterest E-Mail