На Ставрополье ученые решают проблемы молочного животноводства

Учёные Северо-Кавказского федерального университета работают над предложениями, направленными на устранение нехватки отечественных пород и повышение доли молочного животноводства в стране. На XVI съезде Национального союза производителей молока была обозначена ключевая задача для молочной отрасли, которая касалась проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Согласно данным Минсельхоза и рыночной аналитики, уровень самообеспеченности в молочном секторе остаётся на уровне 85 процентов на протяжении последних нескольких лет. За последние 20–25 лет общее количество молочного скота в России сократилось вдвое. Эксперты связывают это с импортом чистопородных животных и недостаточным использованием современных генетических технологий. Вопросами импортозамещения в этой сфере занимается Северо-Кавказский федеральный университет, отметил декан факультета сельского хозяйства Андрей Нагдалян. «Увеличение удоев напрямую связано с кормовой базой и наличием дойного поголовья. Любая перевозка скота отрицательно сказывается на удоях, что приводит к экономическим потерям. Альтернативным решением может стать подсадка оплодотворенных яйцеклеток от высокопродуктивных животных местному скоту, поэтому ученые Северо-Кавказского Федерального Университета работают над устранением стресс-факторов и корректировкой физиологического состояния животных с помощью фармакологических препаратов», – рассказал Андрей Нагдалян. Для поддержки молочного производства Министерство сельского хозяйства РФ с 2022 года увеличило финансирование, направленное на развитие молочной продукции и племенного животноводства. В 2023 году в Ставропольском крае было произведено около 560,5 тысяч тонн молока. В 2024 году, благодаря реализации инвестиционных проектов, объем производства увеличился на 2,5 процента. Кроме коровьего молока, также активизировались усилия по популяризации овечьего и козьего молока. Несмотря на стабильные цены на молочную продукцию, в 2024 году экономическая доступность молока для населения оказалась ниже рекомендованных норм Минздрава (73,8 процента). Эксперты полагают, что к 2030 году необходимо увеличить поголовье молочного скота в хозяйствах с 2,52 до 2,89 миллиона голов и повысить продуктивность племенных коров до 11 тонн молока в год. Для удовлетворения внутреннего спроса требуется производить 47-48 миллионов тонн молока, увеличивая производство на 2 миллиона тонн ежегодно. , – резюмировал Сергей Поветкин, кандидат ветеринарных наук, эксперт факультета сельского хозяйства СКФУ.

🔗 Поделиться

Facebook X (Twitter) WhatsApp Telegram LinkedIn WeChat VK LINE KakaoTalk Reddit Pinterest E-Mail