Огромное количество грибов собирают в лесах Магаданской области

Жители Магаданской области уже с раннего утра обследуют ближайшие к населенным пунктам леса. Здесь, вдоль трассы Солнечный – Ола, каждый день проходят сотни человек. Грибы сейчас повсюду, говорят супруги из Магадана Лидия и Михаил Шумские. Лето на побережье Магаданской области в этом году выдалось не очень теплое. В августе даже были заморозки. Но грибам капризы колымской погоды не помешали. Тем более, что дождей в конце теплого сезона было много. "Год високосный, для грибов хорошо. Как-то вот так. Я вообще не ожидал то, что здесь что-то будет. Бывает приезжаешь сухо, и нет ничего. Чуть-чуть набираешь и все. А это хорошо попадаются", – рассказал Михаил Шумский, житель Магадана. Грибное разнообразие в колымских лесах невелико. Так что и спутать съедобный гриб с ядовитым сложно. В лесах Магаданской области сейчас в основном собирают подосиновики, подберезовики и маслята. Грибов довольно много. Ведро, как говорят жители, можно собрать в течение часа. Грибы жарят, сушат, замораживают и маринуют. Рецептов много, ими делятся друг с другом. Места в Магаданской области экологически чистые, так что и в глубокой обработке местные грибы не нуждаются. "Сначала их отмачиваю сутки. Отварить десять минут. И потом их просто солью пересыпаю. Обыкновенной солью. И туда добавляю чесночок, травку какую-нибудь, укроп и все. Если они вареные, то через тридцать дней уже можно соленые кушать", – объяснил Шарафат Грищенко, жительница Магадана. Впереди в Магаданской области большой сбор брусники. Она уже дозревает. За этой, считающейся самой ценной северной ягодой, традиционно жители традиционно отправляются в начале сентября. Ею же завершают сбор дикоросов в регионе. Уже в середине первого осеннего месяца столбик термометра почти повсеместно опускается до минусовых значений.

🔗 Поделиться

Facebook X (Twitter) WhatsApp Telegram LinkedIn WeChat VK LINE KakaoTalk Reddit Pinterest E-Mail