Секреты монастырской кухни в Великий пост раскрыли новосибирцам

Накануне в храмах для прихожан приготовили и освятили коливо ─ постное блюдо из пшеницы и меда. Праздничное блюдо коливо из меда, изюма и пшеницы готовится на пятый день Великого поста. Пшеницу замачивают вечером, на следующий день варят, чтобы зерно получилось мягкое и сочное, делится повар трапезной Троице-Владимирского собора Елена Богданова. "Секрет в том, что я добавляю молотые сухари, чтобы в них ушла влага. Тогда коливо получается рассыпчатым". Готовят коливо один раз в год. Елена делает его на протяжении восьми лет. Украшает блюдо сахарной пудрой, кокосовой стружкой, черносливом и орехами. По желанию можно добавить какао. Из трапезной блюдо несут в храм, чтобы освятить и раздать прихожанам в память святого мученика Феодора Тирона. По преданию, он в середине IV века предупредил христиан о том, что еда на рынках осквернена кровью жертвенного животного, употреблять в пищу ее нельзя. Вместо нее посоветовал сварить коливо. "В конце первой недели поста церковь установила вспоминать это чудесное событие, совершать молебен великомученику Фёдору и освящать коливо", ─ рассказал священнослужитель Троице-Владимирского собора Симон Истюков. Пост православные держат по силам. Многие прихожане ждут его с глубокой верой, для них эти дни ─ не просто воздержание от пищи. "С каждым постом ты становишься на ступеньку выше, к Богу и к людям относишься более трепетно", ─ поделилась прихожанка Марина Лукаш. В эти дни священнослужители советуют ограничить себя не только в еде, но и развлечениях, посвятить себя чтению книг и покаянию. Вкушать пищу животного происхождения за время Великого поста разрешается лишь два дня ─ в Благовещение и Вербное воскресение.

Reagiere auf diesen Beitrag

👍 0 ❤️ 0 😂 0 😮 0 😢 0 😡 0

Подписаться на NX Россия

🔗 Поделиться

Facebook X (Twitter) WhatsApp Telegram LinkedIn WeChat VK LINE KakaoTalk Reddit Pinterest E-Mail