В Красноярске специалистов по приготовлению кофе заменит искусственный интеллект

Вместо профессионального эксперта по кофе – искусственный интеллект. Говоря научным языком, машину обучают органолептике бодрящего напитка. Если проще – учат отличать качественный кофе от плохого. Дальше ученые работают над тем, чтобы электронный бариста смог на основе созданного алгоритма уже оценивать напитки по собранным данным. Иван Тимофеенко, заведующий лабораторией сити-фарминга СФУ: Пока в базе у машинного дегустатора есть данные 400 образцов напитка. Ученые провели их лабораторный анализ, а также получили дегустационные карты с характеристиками вкуса и запаха. Сейчас с помощью этих данных и машинного обучения создается система, которая сможет предсказывать вкус кофе без участия человека, обладающего специальными знаниями. Ведётся активная лабораторная работа. Виолетта Кожуховская, студентка института гастрономии СФУ: Разработкой уже заинтересовались представители российской кофейной индустрии. По мнению Ивана Тимофеенко, она пригодится как поставщикам сырья — для объективного контроля, импортируемого кофе, так и кофейням и владельцам сети кофемашин — для оценки качества продукта. Исследования в самом начале, ещё нужно будет провести тысячи измерений. Живого бариста искусственный интеллект не заменит, но существенно поможет ему в работе.

Reagiere auf diesen Beitrag

👍 0 ❤️ 0 😂 0 😮 0 😢 0 😡 0

Подписаться на NX Россия

🔗 Поделиться

Facebook X (Twitter) WhatsApp Telegram LinkedIn WeChat VK LINE KakaoTalk Reddit Pinterest E-Mail