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Cientos de auditores serán contratados en cheques secretos de hoteles y restaurantes en Rusia

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El número de cheques secretos de hoteles y restaurantes en 2025 crecerá en un 40%. Las auditorías serán realizadas por cientos de auditores de la Federación de Auditores de Hospitalidad de Rusia (Fereg), creadas con el apoyo de la Cámara Cívica de la Federación de Rusia.

Cientos de auditores serán contratados en cheques secretos de hoteles y restaurantes en Rusia

07.03.2025

Lesezeit: 2 min

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📝 Resumen

Está previsto que en 2025 se examinen unos 700 objetos en diferentes ciudades. En la reserva de personal de Ferego, hay 300 personas con formación especial, el jefe de la federación Galina Dragny dijo a Izvestia. De los 500 hoteles y restaurantes encuestados el año pasado, sólo 58 fueron galardonados con una marca de calidad estatal. El aumento del número de cheques puede afectar significativamente la calidad del servicio. Los auditores notan dificultades para reservar por teléfono, conocimiento de producto y limpieza debido al gran flujo de invitados. La Unión Nacional de la Industria de la Hospitalidad (OSIG) señaló que el aspecto gastronómico más a menudo sufre: en restaurantes con 4-5 estrellas, el servicio está lejos del restaurante habitual, y el menú es limitado. Los huéspedes a menudo se enfrentan a actitudes negligentes y malas calificaciones del personal, mientras que las violaciones de las normas se registran en los establecimientos de la capital. Muchos restaurantes en hoteles, según la Asociación de Turismo Gastronómico, ofrecen un menú promedio, desayunos monótonos con huevos, tostadas y café, mientras que los precios son irrazonablemente altos, y la calidad de los alimentos en los restaurantes callejeros vecinos es más alta a un costo menor. Según expertos, el control mejorado estimula a los participantes del mercado a cumplir con las normas y mejorar la calidad de los servicios. Anteriormente, el jefe del Ministerio de Trabajo Anton Kotyakov habló sobre la alta demanda de los empleadores para especialistas en hospitalidad.