Wo finde ich ähnliche Nachrichten?

In unserem Archiv findest du weitere ähnliche Artikel zu Получится у всех: волгоградский шеф-повар раскрыл секреты идеального тартара.

Получится у всех: волгоградский шеф-повар раскрыл секреты идеального тартара

Q: Wie kann ich Получится у всех: волгоградский шеф-повар раскрыл секреты идеального тартара teilen?

Du kannst den Artikel über Facebook, WhatsApp, Telegram oder E-Mail teilen.

09.12.2023

Lesezeit: 1 min

1 mal angesehen

Sprache:

22.06.2024

Волгоградский шеф-повар раскрыл секреты настоящих шоколадных эклеров

12.01.2025

Шеф-повар показал волгоградцам вариант приготовления речной рыбы

09.12.2023

Местное время. Суббота. Волгоград - Получится у всех: волгоградский шеф-повар раскрыл секреты идеального тартара

30.03.2024

Волгоградский шеф-повар поделился идеями для разнообразного меню в Великий Пост

07.09.2024

Волгоградский шеф-повар раскрыл секрет сытного осеннего блюда

24.08.2024

За пять минут: волгоградский шеф-повар показал быстрые и сытные завтраки к школе

29.06.2024

Волгоградский шеф-повар показал, какие необычные блюда можно приготовить из кабачка

14.10.2023

Узнаем секреты осеннего супа: горячее блюдо из тыквы с креветками наполнит уютом дома волгоградцев

22.06.2024

Волгоградский шеф-повар раскрыл секреты настоящих шоколадных эклеров

12.01.2025

Шеф-повар показал волгоградцам вариант приготовления речной рыбы

09.12.2023

30.03.2024

Волгоградский шеф-повар поделился идеями для разнообразного меню в Великий Пост

07.09.2024

Волгоградский шеф-повар раскрыл секрет сытного осеннего блюда

24.08.2024

За пять минут: волгоградский шеф-повар показал быстрые и сытные завтраки к школе

29.06.2024

Волгоградский шеф-повар показал, какие необычные блюда можно приготовить из кабачка

14.10.2023

Узнаем секреты осеннего супа: горячее блюдо из тыквы с креветками наполнит уютом дома волгоградцев

📝 Резюме

Получится у всех: волгоградский шеф-повар раскрыл секреты идеального тартара

Для приготовления этой вкуснятины используем исключительно свежую мраморную говядину хорошего качества, лук, пармезан, каперсы, желтки перепелиного яйца, сливочное масло, муку. Это основные ингредиенты. Некоторые любят добавлять корнишоны, но мы обойдемся без них. Пока подготовим крутоны и обжарим их на чесночном масле до хрустящей корочки. Мясо – нарезали, теперь приступаем к приготовлению соуса велюте. Он создается на основе загустевшего мясного бульона. Наш – подкопченный. Берем сливочное масло и жир бульона, топим это на сковороде. Чем больше муки, тем больше соуса, говорит шеф-повар. Пережариваем ингредиенты, туда же вводим бульон и немного холодной воды. Холод поможет избежать комочков. Теперь добавляем сливки, солим, перчим, перемешиваем и варим до готовности. Соус готов! Теперь мелко нарезаем лук, каперсы и добавляем в мясо. Добавляем в наш тартар немного дижонской горчицы, маринованные анчоусы, пармезан и соус ворчестер. А еще желтки. Примерно пять штук. Все это перемешиваем. Блюдо практически готово! Обжариваем грибы эноки с каждой стороны в течение нескольких секунд. И приступаем к самому интересному. К декору! Выкладываем наш тар-тар на тарелку, сверху – грибы, рядом – халапеньо, дольку лимона, крутоны и микрозелень. Наливаем соус!