Сочиво: как приготовить традиционное блюдо для рождественского стола

Если для большинства хозяек составление новогоднего меню, как правило, не вызывает затруднений, то с рождественским столом дело обстоит несколько иначе. Неудивительно, ведь в советские годы православные праздники, как и сама Церковь, были под запретом. И до сих пор немногие знают, какие блюда подавать к столу в Сочельник, наступающий в ночь с 6 на 7 января. В беседе с ведущим Сергеем Стиллавиным шеф-повар Денис Перевоз поделился секретом приготовления традиционного рождественского блюда под названием сочиво. Это постное и очень вкусное яство из пшеницы, которую накануне праздника предварительно промывают и замачивают на ночь в воде, а с утра варят на медленном огне в течение трех часов. В процессе варки вода должна полностью покрывать пшеницу. За этим нужно постоянно следить и при необходимости по мере выпаривания подливать в крупу достаточное количество жидкости. Чтобы насытить блюдо вкусами, в готовую пшеницу добавляют мед, орехи и сухофрукты и в таком виде подают на стол. Считается, что сочиво несет в дом здоровье и благополучие на весь год! В специальном выпуске программы , посвященном телепремьере фильмов "Гардемарины 1787": и , режиссер также призналась, что приготовление сочива к Рождеству в ее семье является давней традицией. Сколько всего блюд должно быть на рождественском столе? Как разнообразить праздничное меню? Что из рождественской кухни можно есть круглый год? И как совершить мягкий переход от постной пищи к обычной еде? Все ответы – в новом выпуске подкаста с на медиаплатформе .

Reagiere auf diesen Beitrag

👍 0 ❤️ 0 😂 0 😮 0 😢 0 😡 0

Подписаться на NX Россия

🔗 Поделиться

Facebook X (Twitter) WhatsApp Telegram LinkedIn WeChat VK LINE KakaoTalk Reddit Pinterest E-Mail