Вести. Ставропольский край - Эфир от 15.03.2025 (21:10)

Вести. Ставропольский край - Эфир от 15.03.2025 (21:10)

16.03.2025 21:17

Вести. Алания - В Пятигорске завершился интенсив "Коммуникативное лидерство 2.0": итоги работы североосетинской команды

Вести. Алания - В Пятигорске завершился интенсив "Коммуникативное лидерство 2.0": итоги работы североосетинской команды

16.03.2025 15:25

Просто экономика. Липецк - Инвестиции в инфраструктуру

Просто экономика. Липецк - Инвестиции в инфраструктуру

16.03.2025 15:00

Вести. Алания - События недели

Вести. Алания - События недели

16.03.2025 15:00

Местное время. Ставропольский край. Воскресенье - Эфир 16.03.2025 (14:30)

Местное время. Ставропольский край. Воскресенье - Эфир 16.03.2025 (14:30)

16.03.2025 14:41

Новости - Полицейские проверили хостелы в двух районах Челябинска

Новости - Полицейские проверили хостелы в двух районах Челябинска

16.03.2025 12:05

Териберку закрыли для посещения из-за метели и сильного ветра

Териберку закрыли для посещения из-за метели и сильного ветра

16.03.2025 12:04

Новости - Песков назвал флюгерообразным поведение европейских политиков

Новости - Песков назвал флюгерообразным поведение европейских политиков

16.03.2025 12:04

Песков: флюгерообразное поведение – неотъемлемая часть европейской политики

Песков: флюгерообразное поведение – неотъемлемая часть европейской политики

16.03.2025 12:03

Представитель Эйдельштейна опровергла сообщения о его неявке в военкомат

Представитель Эйдельштейна опровергла сообщения о его неявке в военкомат

16.03.2025 11:56

Вести. Ставропольский край - Эфир от 15.03.2025 (21:10)

Вести. Ставропольский край - Эфир от 15.03.2025 (21:10)

16.03.2025 21:17

Вести. Алания - В Пятигорске завершился интенсив "Коммуникативное лидерство 2.0": итоги работы североосетинской команды

Вести. Алания - В Пятигорске завершился интенсив "Коммуникативное лидерство 2.0": итоги работы североосетинской команды

16.03.2025 15:25

Просто экономика. Липецк - Инвестиции в инфраструктуру

Просто экономика. Липецк - Инвестиции в инфраструктуру

16.03.2025 15:00

Вести. Алания - События недели

Вести. Алания - События недели

16.03.2025 15:00

Местное время. Ставропольский край. Воскресенье - Эфир 16.03.2025 (14:30)

Местное время. Ставропольский край. Воскресенье - Эфир 16.03.2025 (14:30)

16.03.2025 14:41

Новости - Полицейские проверили хостелы в двух районах Челябинска

Новости - Полицейские проверили хостелы в двух районах Челябинска

16.03.2025 12:05

Териберку закрыли для посещения из-за метели и сильного ветра

Териберку закрыли для посещения из-за метели и сильного ветра

16.03.2025 12:04

Новости - Песков назвал флюгерообразным поведение европейских политиков

Новости - Песков назвал флюгерообразным поведение европейских политиков

16.03.2025 12:04

Песков: флюгерообразное поведение – неотъемлемая часть европейской политики

Песков: флюгерообразное поведение – неотъемлемая часть европейской политики

16.03.2025 12:03

Представитель Эйдельштейна опровергла сообщения о его неявке в военкомат

Представитель Эйдельштейна опровергла сообщения о его неявке в военкомат

16.03.2025 11:56

Весеннее "солнце" – на каждом столе: секреты рецептов блинов показали в Хабаровске

На молоке и кефире, с начинками и без – в разгаре Масленичная неделя и главное блюдо на столе у каждой хозяйки – блины. Секреты выпекания символов весеннего солнца – в материале Надежды Курилиной.

Весеннее "солнце" – на каждом столе: секреты рецептов блинов показали в Хабаровске
13.03.2024
Sprache: ru RU

📝 Резюме

На молоке и кефире, с начинками и без – в разгаре Масленичная неделя и главное блюдо на столе у каждой хозяйки – блины. Секреты выпекания символов весеннего солнца – в материале Надежды Курилиной.

Лучшая сковорода для блинов – алюминиевая, с низкими бортами. Мастер-класс от шеф-повара Алексея Кузьмина. " — Ждем появления каемки припека, по которой мы поймем, что с той стороны блин уже приготовился". На каждый блин, с двух сторон – всего полторы минуты. И с пылу с жару – добавляем начинку. " — Это будет творожный сыр и икра. Как мы подаем в нашем заведении". Главное в блинах не их количество, а качественный вкус. Блины с икрой – это классика. Но есть и другие сочетания. Алексей Кузьмин, шеф-повар: "Самая необычная начинка, с которой мне приходилось сталкиваться, это блины, фаршированные кальмаром и крабом. Это все блендировалось, превращалось в однородную массу, чтобы начинка, когда блин кушали, не рассыпалась". И еще – для блинного теста необходимо только свежее молоко. Роспотребнадзор категорически не рекомендует использовать скисшее в домашних условиях. Маргарита Рассказова, специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю: "При производстве молочной продукции для сквашивания добавляются специальные молочнокислые бактерии. Они полезные. И из-за этого происходит сам процесс сквашивания. А когда в домашних условиях происходит сквашивание молока, то туда могут попадать плесневые грибы либо дрожжи. Это может привести к тошноте". Повторить простые действия мастера только на первый взгляд легко. Если уж не дома выпечь блины, так хоть на работе. Ну вот что-то получилось. Даже кое-какое кружево есть, но вообще, как говорят профессионалы, чтобы испечь по-настоящему кружевной блин, тесто должно постоять в холодильнике не менее 12 часов. Первый блин, как в поговорке – комом, но лиха беда начало. При правильном подходе всё обязательно получится.

Новые видео

Ähnliche Archiv-News

← Назад к новостям

🕒 Zuletzt Angesehen