Весеннее "солнце" – на каждом столе: секреты рецептов блинов показали в Хабаровске
На молоке и кефире, с начинками и без – в разгаре Масленичная неделя и главное блюдо на столе у каждой хозяйки – блины. Секреты выпекания символов весеннего солнца – в материале Надежды Курилиной.


13.03.2024
Вести. Хабаровск - Весеннее "солнце" – на каждом столе: секреты рецептов блинов показали в Хабаровске

17.03.2024
На площадках "Московской Масленицы" испекли 40 тысяч блинов

11.03.2024
Как появилась традиция отмечать Масленицу блинами

26.02.2025
Диетологи назвали лучшую начинку для блинов

13.02.2025
Готовимся к Масленице: 5 самых простых рецептов блинов

16.03.2024
Волгоградцам показали, как интересно подать блины на Масленицу

11.03.2024
Шеф-повар Денис Перевоз поделился рецептом идеальных блинов

17.03.2024
Массовые гуляния и объедание блинами: Москва прощается с Масленицей

12.02.2025
Ресторанный фестиваль блинов стартует в Челябинске

26.02.2025
Сколько блинчиков можно съесть без вреда для фигуры
📝 Резюме
На молоке и кефире, с начинками и без – в разгаре Масленичная неделя и главное блюдо на столе у каждой хозяйки – блины. Секреты выпекания символов весеннего солнца – в материале Надежды Курилиной.
Лучшая сковорода для блинов – алюминиевая, с низкими бортами. Мастер-класс от шеф-повара Алексея Кузьмина. " — Ждем появления каемки припека, по которой мы поймем, что с той стороны блин уже приготовился". На каждый блин, с двух сторон – всего полторы минуты. И с пылу с жару – добавляем начинку. " — Это будет творожный сыр и икра. Как мы подаем в нашем заведении". Главное в блинах не их количество, а качественный вкус. Блины с икрой – это классика. Но есть и другие сочетания. Алексей Кузьмин, шеф-повар: "Самая необычная начинка, с которой мне приходилось сталкиваться, это блины, фаршированные кальмаром и крабом. Это все блендировалось, превращалось в однородную массу, чтобы начинка, когда блин кушали, не рассыпалась". И еще – для блинного теста необходимо только свежее молоко. Роспотребнадзор категорически не рекомендует использовать скисшее в домашних условиях. Маргарита Рассказова, специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю: "При производстве молочной продукции для сквашивания добавляются специальные молочнокислые бактерии. Они полезные. И из-за этого происходит сам процесс сквашивания. А когда в домашних условиях происходит сквашивание молока, то туда могут попадать плесневые грибы либо дрожжи. Это может привести к тошноте". Повторить простые действия мастера только на первый взгляд легко. Если уж не дома выпечь блины, так хоть на работе. Ну вот что-то получилось. Даже кое-какое кружево есть, но вообще, как говорят профессионалы, чтобы испечь по-настоящему кружевной блин, тесто должно постоять в холодильнике не менее 12 часов. Первый блин, как в поговорке – комом, но лиха беда начало. При правильном подходе всё обязательно получится.
📌 Теги:
🔗 Поделиться
Новые видео
- Вести. Ставропольский край - Эфир от 15.03.2025 (21:10) 16.03.2025
- Просто экономика. Липецк - Инвестиции в инфраструктуру 16.03.2025
- Местное время. Ставропольский край. Воскресенье - Эфир 16.03.2025 (14:30) 16.03.2025
- Суд в США требует прекратить высылать мигрантов по закону XVIII века 16.03.2025
- Вести. Ярославль - Власти Ярославля ответили на вопрос о благоустройстве сквера у Музея боевой славы 16.03.2025
- Не менее 50 человек погибли при пожаре на концерте в Северной Македонии 16.03.2025
- Убитый в Одессе националист Ганул пять раз уходил от ответственности 16.03.2025
- Французский политик Филиппо заявил, что войны хочет Макрон, а не Путин 16.03.2025
- Вести-Кузбасс - События недели (эфир от 16.03.2025) 16.03.2025
- Новости - Пчелы погибли при пожаре в Томской области 16.03.2025
- Al Araby: хуситы готовы к диалогу с США для достижения мира 16.03.2025
- Новости - В Ахтынском районе Дагестана тушат ландшафтный пожар на площади 8 га 16.03.2025
- Впервые за 3 года судью из РФ пригласили на Кубок мира по спортивной гимнастике 16.03.2025
- Вести. Приморье - Проблема заболеваемости детским туберкулезом в Приморье остается актуальной 16.03.2025
- Деловое путешествие - Притяжение Челябинской области 16.03.2025
Ähnliche Archiv-News
- Вести. Хабаровск - Весеннее "солнце" – на каждом столе: секреты рецептов блинов показали в Хабаровске 13.03.2024
- На площадках "Московской Масленицы" испекли 40 тысяч блинов 17.03.2024
- Как появилась традиция отмечать Масленицу блинами 11.03.2024
- Диетологи назвали лучшую начинку для блинов 26.02.2025
- Готовимся к Масленице: 5 самых простых рецептов блинов 13.02.2025
- Волгоградцам показали, как интересно подать блины на Масленицу 16.03.2024
- Шеф-повар Денис Перевоз поделился рецептом идеальных блинов 11.03.2024
- Массовые гуляния и объедание блинами: Москва прощается с Масленицей 17.03.2024
- Ресторанный фестиваль блинов стартует в Челябинске 12.02.2025
- Ивановские мужчины предпочитают блины с мясной начинкой, женщины – с творожной 02.03.2025
- Сколько блинчиков можно съесть без вреда для фигуры 26.02.2025
- Сколько стоит приготовить блины на Масленицу 11.03.2024
- Мясную начинку в блинах предпочитает большинство оренбуржцев 26.02.2025
- Кондитеры Синицкие показали, как дешево и просто сделать дубайский шоколад 26.12.2024
- Томские ученые назвали самый полезный рецепт блинов 28.02.2025