Весеннее "солнце" – на каждом столе: секреты рецептов блинов показали в Хабаровске
На молоке и кефире, с начинками и без – в разгаре Масленичная неделя и главное блюдо на столе у каждой хозяйки – блины. Секреты выпекания символов весеннего солнца – в материале Надежды Курилиной.


13.03.2024
Вести. Хабаровск - Весеннее "солнце" – на каждом столе: секреты рецептов блинов показали в Хабаровске

17.03.2024
На площадках "Московской Масленицы" испекли 40 тысяч блинов

11.03.2024
Как появилась традиция отмечать Масленицу блинами

26.02.2025
Диетологи назвали лучшую начинку для блинов

13.02.2025
Готовимся к Масленице: 5 самых простых рецептов блинов

16.03.2024
Волгоградцам показали, как интересно подать блины на Масленицу

06.03.2024
Первый ресторанный Фестиваль блинов проходит в Челябинске

11.03.2024
Шеф-повар Денис Перевоз поделился рецептом идеальных блинов

17.03.2024
Массовые гуляния и объедание блинами: Москва прощается с Масленицей

12.02.2025
Ресторанный фестиваль блинов стартует в Челябинске
📝 Резюме
На молоке и кефире, с начинками и без – в разгаре Масленичная неделя и главное блюдо на столе у каждой хозяйки – блины. Секреты выпекания символов весеннего солнца – в материале Надежды Курилиной.
Лучшая сковорода для блинов – алюминиевая, с низкими бортами. Мастер-класс от шеф-повара Алексея Кузьмина. " — Ждем появления каемки припека, по которой мы поймем, что с той стороны блин уже приготовился". На каждый блин, с двух сторон – всего полторы минуты. И с пылу с жару – добавляем начинку. " — Это будет творожный сыр и икра. Как мы подаем в нашем заведении". Главное в блинах не их количество, а качественный вкус. Блины с икрой – это классика. Но есть и другие сочетания. Алексей Кузьмин, шеф-повар: "Самая необычная начинка, с которой мне приходилось сталкиваться, это блины, фаршированные кальмаром и крабом. Это все блендировалось, превращалось в однородную массу, чтобы начинка, когда блин кушали, не рассыпалась". И еще – для блинного теста необходимо только свежее молоко. Роспотребнадзор категорически не рекомендует использовать скисшее в домашних условиях. Маргарита Рассказова, специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю: "При производстве молочной продукции для сквашивания добавляются специальные молочнокислые бактерии. Они полезные. И из-за этого происходит сам процесс сквашивания. А когда в домашних условиях происходит сквашивание молока, то туда могут попадать плесневые грибы либо дрожжи. Это может привести к тошноте". Повторить простые действия мастера только на первый взгляд легко. Если уж не дома выпечь блины, так хоть на работе. Ну вот что-то получилось. Даже кое-какое кружево есть, но вообще, как говорят профессионалы, чтобы испечь по-настоящему кружевной блин, тесто должно постоять в холодильнике не менее 12 часов. Первый блин, как в поговорке – комом, но лиха беда начало. При правильном подходе всё обязательно получится.
📌 Теги:
🔗 Поделиться
Новые видео
- Трамп считает недействительными помилования от Байдена из-за автоподписи 17.03.2025
- "Дочка" Google задолжала российским телеканалам 91,5 квинтиллиона рублей 17.03.2025
- В Москве суд заключил под стражу двоих мужчин, обвиняемых в грабеже 17.03.2025
- Вести. Волгоград - В Суровикино для участников СВО и их семей организовали встречу с представителями ведомств 17.03.2025
- Президент Финляндии Стубб посетит КПП на закрытой границе с Россией 17.03.2025
- ТАСС: ВСУ перебросили в Курскую область группу испаноговорящих наемников 17.03.2025
- Путин: Арктика открывает новые возможности для запуска инициатив 17.03.2025
- В Москве аренду электросамокатов и велосипедов приостановили из-за непогоды 17.03.2025
- NYT: США уведомили ЕС о выходе из группы, "расследующей" действия РФ на Украине 17.03.2025
- Вести. Алтай - Эфир от 17.03.2025 (09:30) 17.03.2025
- Вести. Белгород - Вячеслав Гладков наградил работников бытового обслуживания населения и ЖКХ 17.03.2025
- Просил кусок хлеба и забивал топором: раскрыты детали дела маньяка Писчикова 17.03.2025
- Утро. Вести. Алания - Выставочный проект Виктора Цаллагова "Лики братства" представили в Совете Федерации 17.03.2025
- Утро. Вести. Алания - В Национальной научной библиотеке состоялась презентация нотного сборника гармонистки Симы Ревазовой 17.03.2025
- Утро. Вести. Алания - В СОГУ проходит второй этап профориентационного проекта "Педагогическая проба" 17.03.2025
Ähnliche Archiv-News
- Вести. Хабаровск - Весеннее "солнце" – на каждом столе: секреты рецептов блинов показали в Хабаровске 13.03.2024
- На площадках "Московской Масленицы" испекли 40 тысяч блинов 17.03.2024
- Как появилась традиция отмечать Масленицу блинами 11.03.2024
- Диетологи назвали лучшую начинку для блинов 26.02.2025
- Готовимся к Масленице: 5 самых простых рецептов блинов 13.02.2025
- Волгоградцам показали, как интересно подать блины на Масленицу 16.03.2024
- Первый ресторанный Фестиваль блинов проходит в Челябинске 06.03.2024
- Шеф-повар Денис Перевоз поделился рецептом идеальных блинов 11.03.2024
- Массовые гуляния и объедание блинами: Москва прощается с Масленицей 17.03.2024
- Ресторанный фестиваль блинов стартует в Челябинске 12.02.2025
- Ивановские мужчины предпочитают блины с мясной начинкой, женщины – с творожной 02.03.2025
- Сколько блинчиков можно съесть без вреда для фигуры 26.02.2025
- Сколько стоит приготовить блины на Масленицу 11.03.2024
- Масленица 2024: когда наступит, приметы и запреты на всю неделю 09.03.2024
- Мясную начинку в блинах предпочитает большинство оренбуржцев 26.02.2025
🕒 Zuletzt Angesehen

Взрывы прозвучали в Киевской области на фоне воздушной тревоги
17. марта 2025

Вести – Амурская область - Движение поездов по перегону Чалганы – Ушумун ЗабЖД полностью восстановлено
17. марта 2025

"Иннопрактика" предложила снизить ставку на кредит высокотехнологичным компаниям
11. декабря 2024

Вести. Иркутск - Памятник во славу учительского труда сегодня открылся в Ангарске
05. октября 2023

Вести. Псков - В Палкинском районе в следующем году начнут строить экотехнопарк
20. декабря 2022

Новости - В России запущена новая информационная платформа "Правовая помощь"
20. декабря 2022