Médicos e letristas Pandemias invisíveis do século XXI. Como sobreviver na idade de alimentos artificiais

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11.03.2025

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📝 Resumo

Médicos e letristas Pandemias invisíveis do século XXI. Como sobreviver na idade de alimentos artificiais

O que é chamado de alimento artificial ou processado? Por que é melhor comer um pedaço de frango em vez de um pedaço de salsicha semelhante? O que são potenciadores de sabor e glutamato de sódio? Por que a comida em restaurantes de fast food é mais prejudicial do que cozinhada em casa? Estas e outras perguntas são respondidas pelo professor associado do Departamento de Física Química de Materiais Funcionais do MIPT, o criador do canal Telegram "Quantum of Food" Valentin Novikov.