Диетолог рассказала, как выжать из овощей максимум пользы для пищеварения

Как это сделать, в интервью ГТРК "Самара" рассказала диетолог и нутрициолог Татьяна Паладьева. По ее словам, если собрать в нашем теле, получится два килограмма. Это и есть микробиота. "Ее генетический код сложнее, чем геном человека. То есть наша микробиота действительно может "рулить" нашим здоровьем. И правда, она очень ранима, зависит даже от стресса. Час стресса сокращает нашу полезную микробиоту на 10 процентов", – отметила эксперт. На состояние нашего "внутреннего мира" влияет множество факторов – от окружающей среды до приема антибиотиков. "Даже если мы брызгаем в нос препарат, содержащий антибиотик, после такого применения нашу микрофлору нужно восстанавливать не менее двух месяцев", – указала Паладьева. Для поддержания микробиоты полезно включить овощи в свой рацион. Их потребление создает отличную среду для роста полезной микрофлоры в кишечнике. Все дело в том, что в овощах много клетчатки, которой и питается наша микробиота. Суточная норма клетчатки для человека составляет 30-35 граммов. Такое ее количество можно получить из полкило овощей и 300-400 граммов фруктов. Дополнительную пользу для здоровья микрофлоры приносят ферментированные овощи, поскольку там содержатся пробиотические микроорганизмы. "Сейчас начинается сезон ферментированных овощей – нашей любимой квашеной капусты, бочковых огурцов и помидоров. Сейчас набирает популярность тенденция ферментировать не только привычные овощи. Ферментируют чеснок, фасоль, редис, кабачки", – отметила диетолог. Заквасить эти овощи можно так же, как и капусту. Их следует положить в чистую банку, залить водой, добавить соль и несколько дней держать в тепле. Можно добавить туда пребиотики и пробиотики. "Подойдут любые бактерии: лакто- или бифидо-. Натираете овощ, который нравится, на терке, можно смесь, отжимаете сок, а овощную массу засыпаете сухими бактериями, перемешиваете и оставляете в теплом месте на пару дней. Затем снова перемешиваете и убираете на хранение в холодильник. Употреблять такой продукт стоит по одной столовой ложке перед едой. Микрофлора будет благодарна", – поделилась рецептом натуропат. Кстати, еще . О ней и других полезных овощах, которые , ранее рассказали в Роспотребнадзоре.

Reagiere auf diesen Beitrag

👍 0 ❤️ 0 😂 0 😮 0 😢 0 😡 0

Подписаться на NX Россия

🔗 Поделиться

Facebook X (Twitter) WhatsApp Telegram LinkedIn WeChat VK LINE KakaoTalk Reddit Pinterest E-Mail