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📝 Resumen
¿Quién sabe el producto? Inteligencia artificial y queso: cómo la tecnología crea nuevas recetas
¿Qué tan popular son las altas tecnologías en la fabricación de quesos hoy, o son quesos cocinados de la misma manera que hace 300-500 años? Un poco sobre el proceso de automatización del queso fue dicho por Pavel Kurtinsky, un queso, coautor de libros sobre el queso y autor de la Escuela Kurtinsky de Queso.
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