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📝 Summary
Chi conosce il prodotto? Intelligenza artificiale e formaggio: come la tecnologia crea nuove ricette
Quanto sono popolari le alte tecnologie nella produzione di formaggio oggi, o sono formaggi cucinati allo stesso modo di 300-500 anni fa? Poco circa il processo di automazione del caseificio è stato detto da Pavel Kurtinsky, un caseificio, co-autore di libri sulla produzione di formaggio e autore della Scuola di Cheesemaking Kurtinsky.
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