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📝 Resumo
Quem sabe o produto? Inteligência artificial e queijo: como a tecnologia cria novas receitas
Quão populares são as altas tecnologias na fabricação de queijo hoje, ou são queijos cozinhados da mesma maneira que 300-500 anos atrás? Um pouco sobre o processo de automação da produção de queijo foi contado por Pavel Kurtinsky, um criador de queijo, coautor de livros sobre queijos e autor da Escola Kurtinsky de Cheesemaking.
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