“Kommersant”: el pan aumentará en precio debido a la baja producción de granos

La cosecha bruta de trigo en Rusia en 2025, según las previsiones, disminuirá en un 4,7%, a 78,7 millones de toneladas. En 2024, esta cifra ya ha disminuido en 11% a 82,6 millones de toneladas. “La tendencia negativa es dictada por una disminución de las zonas sembradas, rendimiento de granos, rentabilidad de los agricultores y fluctuaciones del tiempo”, escribe el periódico, refiriéndose a las palabras del director de Sovecon Andrei Sizov. Según Sizov, el crecimiento del costo del trigo en los mercados mundiales jugó un papel. “Debido a la disminución de la producción de trigo en Rusia, existe un alto riesgo de aumento de los precios del trigo alimentario de calidad de la harina”, escribe Kommersant con referencia a la carta de Lut al presidente. Se observa que la parte de la harina en el costo del pan es del 18-25%, el crecimiento de los precios del grano empuja el pan a aumentar el precio. Durante un mes, el costo de los productos de pan para cadenas minoristas fue elevado por fabricantes tan grandes como "Karavai" y BKH "Kolomensky". Los precios de la hilera pueden ser superiores a los precios máximos de 15.6 mil rublos por tonelada de trigo de la tercera clase y 15.1 mil rublos de la cuarta clase. Si se logran estos indicadores, el Estado intervendrá para estabilizar los precios. En febrero de 2025, el precio del trigo de tercera clase es de 14,3 mil rublos por tonelada, lo que indica un aumento de este indicador en un 0,6% durante el mes y en un 11,3% del año al año, sigue los datos del Ministerio de Agricultura. El aumento de los precios del trigo de cuarta clase aumentó a 13,8 mil rublos por tonelada, ascendió a 1,9% y 20%, respectivamente, señala Kommersant. Al mismo tiempo, el Ministerio de Agricultura de Rusia dijo a Vesti que en 2025, según la orden gubernamental, se permite la venta de hasta 3 millones de toneladas de grano del fondo de intervención. Al 6 de marzo se vendieron 77.000 toneladas, lo que indica que no había escasez. “Esto indica la ausencia de la escasez de estos productos a precios asequibles, y la necesidad de aumentar el volumen de las ventas del fondo”, dijo el ministerio en una declaración. El Ministerio observa la estabilidad de la venta de precios para el trigo de tercera clase y una disminución del 0,5% en el costo de la harina de trigo entre los productores durante el mes pasado. Sin embargo, las intervenciones siguen siendo una manera eficaz de garantizar la estabilidad de los precios en el mercado de cereales y productos procesados. "Las reservas del fondo son el trigo alimentario con propiedades de consumo superiores a los indicadores promedio del mercado, lo que permite, si es necesario, venderlo a precios cómodos a las empresas de fresado de harina y panadería", dijo el Ministerio de Agricultura en un comunicado. La producción de toda la harina doméstica no requiere más de 13 millones de toneladas, lo que es mucho menos que la cosechada el año pasado, según datos de la Unión Rusa de molinos de harina y empresas de cereales. Anteriormente, el jefe del comité agroindustrial complejo de la Cámara de Comercio e Industria Petr Chekmarev señaló que la cosecha de granos en Rusia en 2025 disminuirá y no superará 120 millones de toneladas debido a malas condiciones meteorológicas. El Ministerio de Agricultura de Rusia redujo las obligaciones en la exportación de trigo ruso en un 11% - de 4.430,1 rublos a 3.941,6 rublos por tonelada.

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