“Kommersant”: il pane aumenterà di prezzo a causa della bassa produzione di grano

La raccolta di grano lordo in Russia nel 2025, secondo le previsioni, diminuirà del 4,7%, a 78.7 milioni di tonnellate. Nel 2024, questa cifra è già diminuita dell'11% a 82,6 milioni di tonnellate. “La tendenza negativa è dettata da una diminuzione delle aree seminate, dalla resa dei cereali, dalla redditività degli agricoltori e dalle fluttuazioni meteorologiche”, scrive il giornale, riferendosi alle parole del direttore di Sovecon Andrei Sizov. Secondo Sizov, la crescita del costo del grano nei mercati mondiali ha avuto un ruolo. “A causa del declino della produzione di grano in Russia, c’è un alto rischio di aumento dei prezzi per la macinazione di grano alimentare di qualità della farina,” scrive Kommersant con riferimento alla lettera di Lut al presidente. Si nota che la quota di farina nel costo del pane è del 18-25%, la crescita dei prezzi del grano spinge il pane ad aumentare nel prezzo. Per un mese, il costo dei prodotti del pane per le catene di vendita al dettaglio è stato sollevato da grandi produttori come "Karavai" e BKH "Kolomensky". I prezzi del grano possono essere superiori ai prezzi massimi di 15.6 mila rubli per tonnellata di frumento della terza classe e 15.1 mila rubli della quarta classe. Se questi indicatori sono raggiunti, lo stato interverrà per stabilizzare i prezzi. A partire dal febbraio 2025, il prezzo del frumento di terza classe è di 14,3 mila rubli per tonnellata, che indica un aumento di questo indicatore del 0,6% durante il mese e dell'11,3% di anno in anno, segue dai dati del Ministero dell'Agricoltura. L'aumento dei prezzi del frumento di quarta classe è aumentato a 13,8 mila rubli per tonnellata, è pari rispettivamente all'1,9% e al 20%, sottolinea Kommersant. Allo stesso tempo, il Ministero dell'Agricoltura della Russia ha detto Vesti che nel 2025, secondo l'ordine del governo, la vendita di fino a 3 milioni di tonnellate di grano dal fondo di intervento è consentita. A partire dal 6 marzo sono state vendute 77.000 tonnellate, indicando che non c'era carenza. “Questo indica l’assenza di entrambi una carenza di questi prodotti a prezzi accessibili, e la necessità di aumentare il volume delle vendite del fondo”, ha detto il ministero in una dichiarazione. Il ministero osserva la stabilità dei prezzi di vendita per il grano di terza classe e una diminuzione dello 0,5% del costo della farina di grano tra i produttori nel corso del mese scorso. Tuttavia, gli interventi rimangono un modo efficace per garantire la stabilità dei prezzi sul mercato dei prodotti cerealicoli e trasformati. "Le riserve del fondo sono il frumento alimentare con proprietà dei consumatori che superano gli indicatori medi del mercato, che permette, se necessario, di venderlo a prezzi comodi alle imprese di macinazione della farina e panetteria", ha detto il Ministero dell'Agricoltura in una dichiarazione. La produzione di tutte le farine domestiche richiede non più di 13 milioni di tonnellate, che è molto meno del raccolto lo scorso anno, secondo i dati dell'Unione russa di macinazione di farina e aziende cereali. In precedenza, il capo del comitato complesso agroindustriale della Camera di Commercio e Industria Petr Chekmarev ha notato che la raccolta di grano in Russia nel 2025 diminuirà e non supererà 120 milioni di tonnellate a causa di condizioni meteorologiche avverse. Il Ministero dell'Agricoltura della Russia ha ridotto i dazi all'esportazione di grano russo del 11% - da 4.430.1 rubli a 3.941.6 rubli per tonnellata.

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