厨师谢尔尼科夫解释了“第一张煎饼总是歪的”这个表达的起源。
著名的俄语短语“第一口煎饼总是不好吃”有几种起源版本，烹饪历史学家马克西姆·西尔尼科夫在接受《Взгляд》杂志采访时透露。据他说，这句话的一个解释与古斯拉夫纪念传统有关。
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📝 摘要
著名的俄语短语“第一口煎饼总是不成功”有几种起源版本，烹饪历史学家马克西姆·西尔尼科夫在接受《观点》杂志采访时透露。据他说，这个说法的一个解释与古斯拉夫纪念传统有关。
根据谢尔尼科夫的说法，这个短语的第一个版本是技术性的。在过去，烤炉需要很长时间才能加热。因此，第一张煎饼可能是在未充分加热的煎锅上烤制的，可能会不均匀，粘在煎锅表面或成为“煎饼块”。第二个版本具有仪式意义。“在俄罗斯，煎饼具有神圣的意义，经常在仪式中使用，例如在追悼仪式中。第一张煎饼会被奉献给祖先的灵魂或穷人，以纪念他们的记忆，”厨师说道。他补充说，因此人们并不追求使煎饼完美圆形和完全烹饪。而如今，这个表达被用于比喻意义，表示在某个事情上的第一次尝试可能会失败。
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