En Stavropol, los científicos resuelven los problemas de la agricultura láctea

Los científicos de la Universidad Federal del Cáucaso Norte están trabajando en propuestas encaminadas a eliminar la escasez de razas domésticas y aumentar la proporción de la agricultura lechera en el país. En el XVI Congreso de la Unión Nacional de Productores de Leche se identificó una tarea clave para la industria láctea, relacionada con el proyecto “Apoyo técnico para la seguridad alimentaria”. Según el Ministerio de Agricultura y analistas de mercado, el nivel de autosuficiencia en el sector lácteo se ha mantenido en un 85% en los últimos años. En los últimos 20-25 años, el número total de ganado lácteos en Rusia se ha reducido a la mitad. Los expertos atribuyen esto a la importación de animales de raza pura y al uso insuficiente de tecnologías genéticas modernas. La Universidad Federal del Cáucaso Norte se dedica a la sustitución de importaciones en esta área, señaló el decano de la Facultad de Agricultura Andrei Naghdalyan. “El aumento de los rendimientos está directamente relacionado con la base de alimentación y la disponibilidad de ganado lácteo. Cualquier transporte de ganado afecta negativamente los rendimientos, lo que conduce a pérdidas económicas. Una solución alternativa puede ser el trasplante de huevos fertilizados de animales altamente productivos a ganado local, por lo que los científicos de la Universidad Federal del Cáucaso Norte están trabajando para eliminar factores de estrés y corregir el estado fisiológico de los animales con la ayuda de medicamentos farmacológicos, dijo Andrei Naghdalyan. Para apoyar la producción de productos lácteos, el Ministerio de Agricultura de la Federación de Rusia ha aumentado la financiación para el desarrollo de productos lácteos y ganadería desde 2022. En 2023 se produjeron alrededor de 560,5 mil toneladas de leche en el Territorio de Stavropol. En 2024, gracias a la ejecución de proyectos de inversión, la producción aumentó un 2,5%. Además de la leche de vaca, también se han intensificado los esfuerzos para promover la leche de oveja y de cabra. A pesar de los precios estables de los productos lácteos, en 2024 la disponibilidad económica de leche para la población estaba por debajo de las normas recomendadas por el Ministerio de Salud (73,8%). Los expertos creen que para 2030 es necesario aumentar el número de ganado lácteo en las explotaciones agrícolas de 2,52 a 2,89 millones de cabezas y aumentar la productividad de las vacas reproductoras a 11 toneladas de leche al año. Para satisfacer la demanda interna, es necesario producir 47-48 millones de toneladas de leche, aumentando la producción en 2 millones de toneladas anuales, resumió Sergey Povetkin, Candidato de Ciencias Veterinarias, experto de la Facultad de Agricultura de NCFU.

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