A Stavropol, gli scienziati risolvono i problemi dell'agricoltura casearia

Gli scienziati dell'Università Federale del Caucaso del Nord stanno lavorando su proposte volte ad eliminare la carenza di razze domestiche e ad aumentare la quota di produzione casearia nel paese. Al XVI Congresso dell’Unione Nazionale dei Produttori di Latte è stato individuato un compito chiave per l’industria lattiero-casearia, che riguarda il progetto “Supporto tecnologico per la sicurezza alimentare”. Secondo il Ministero dell'Agricoltura e gli analisti di mercato, il livello di autosufficienza nel settore lattiero-caseario è rimasto a 85 per cento negli ultimi anni. Negli ultimi 20-25 anni, il numero totale di bovini da latte in Russia si è fermato. Gli esperti lo attribuiscono all'importazione di animali di razza pura e all'uso insufficiente delle moderne tecnologie genetiche. La North Caucasus Federal University è impegnata in sostituzione di importazione in questo settore, ha notato il decano della Facoltà di Agricoltura Andrei Naghdalyan. “L’aumento dei rendimenti è direttamente legato alla base di mangimi e alla disponibilità dei bovini da latte. Qualsiasi trasporto di bestiame influisce negativamente sulle rese, che porta a perdite economiche. Una soluzione alternativa può essere il trapianto di uova fertilizzate da animali altamente produttivi al bestiame locale, così gli scienziati della North Caucasus Federal University stanno lavorando per eliminare i fattori di stress e correggere lo stato fisiologico degli animali con l'aiuto di farmaci, ha detto Andrei Naghdalyan. Per sostenere la produzione lattiero-casearia, il Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa ha aumentato i finanziamenti per lo sviluppo di prodotti lattiero-caseari e bestiame allevamento dal 2022. Nel 2023, circa 560.5mila tonnellate di latte sono state prodotte nel Territorio di Stavropol. Nel 2024, grazie alla realizzazione di progetti di investimento, la produzione è aumentata del 2,5 per cento. Oltre al latte vaccino, anche gli sforzi per promuovere il latte di pecora e di capra si sono intensificati. Nonostante i prezzi stabili per i prodotti lattiero-caseari, nel 2024, la disponibilità economica del latte per la popolazione era al di sotto degli standard raccomandati del Ministero della Salute (73,8%). Gli esperti ritengono che entro il 2030 sia necessario aumentare il numero di bovini da latte in aziende agricole da 2,52 a 2,89 milioni di capi e aumentare la produttività delle mucche da allevamento a 11 tonnellate di latte all'anno. Per soddisfare la domanda interna, è necessario produrre 47-48 milioni di tonnellate di latte, aumentando la produzione di 2 milioni di tonnellate all'anno, Sergey Povetkin, candidato di scienze veterinarie, esperto della Facoltà di Agricoltura di NCFU, riassunto.

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